1、吃法不同毛牛肚一般常用于涮火锅，也可以做成凉拌菜，口感爽脆。
花牛肚适合制作卤味，也可以做成牛杂汤，味道鲜美，还可以搭配蔬菜进行爆炒；2口感不同毛牛肚比较薄，吃起来更爽口，而花牛肚比较厚实，吃起来更有韧性，口感劲道；3部位不同毛牛肚来自于牛的瘤胃，而花牛肚是牛的皱胃；4外观不同毛牛肚表面不平整，有许多小颗粒，且比较薄。而花牛肚表面比较光滑，要更厚实。
问花牛肚与毛牛肚区别
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花牛肚与毛牛肚区别求高手给解答
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花牛肚也就是牛的副胃，清洗后用90度左右的水涮烫，然后用刀将里面的肚渣刮干净后呈网格状，吃起来嚼劲十足，而毛牛肚是将牛胃清洗干净后直接煮食
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