、萃取方法不同：现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，也就是平时说的“煮咖啡”。
速溶咖啡是用磨好的咖啡粉冲泡。
2、口感不同：现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来，咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好。速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，营养也流了很多，速溶咖啡保质期长也是因为这个原因。冲泡时相当于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡没有香味。
问冲泡咖啡和现磨咖啡的区别
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冲泡咖啡和现磨咖啡的区别，麻烦给回复
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冲泡咖啡是咖啡粉加其他的配料，所以口感会比较香，比较简单，一泡就行了。现磨咖啡是把咖啡豆，人工现磨的，比较费时间，但是口感会很醇厚。
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现磨咖啡是指在制作咖啡时，现场磨碎咖啡豆，由此获得新鲜、香浓的咖啡粉。
而冲泡咖啡则是使用预先磨好的咖啡豆，将其置入咖啡机或手动冲泡器中，制作完成后得到的则是已过时、已经被氧化的豆粉。
现磨的咖啡能够保持风味、香气和浓度的最高水平，因为所有的香气和风味都被包裹在咖啡豆中，并随着磨碎豆子时释放出来。
冲泡咖啡由于已经过时被氧化，加上热水冲泡时便没有现磨咖啡的香味以及风味
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1.直接冲与现“煮”的区别，速溶咖啡分为速溶纯（黑）咖啡和速溶三合一、速溶二合一咖啡，都是厂家提前调配好的。
2.制作工艺与香味上的差别。现磨咖啡原始香气充足，营养保留的好，味道也是棒棒
3.好不好喝的区别。
4.预调配与现调配的区别。
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