奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成。
奶粉容易保存 ,在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，又采用了脱脂技术,所以喝完不发胖,脱脂奶粉里面多是不饱和脂肪酸,利于消化和吸收。故较牛奶易于消化。其次就是营养元素的添加,额外添加适量的微量元素,例如钙铁锌等等。纯牛奶顾名思义就是从雌性奶牛身上所挤出来的，里面脂肪含量高,蛋白质分子团也大，不是适合所有人直接食用。
问奶粉和纯牛奶的区别
问题描述：
奶粉和纯牛奶的区别求高手给解答
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区别只是食用状态不同而已。
其实，无论是奶粉还是纯牛奶，它们的营养价值是一样的，区别仅仅只是保存状态不同而已，奶粉是牛奶经过物理处理后的一种储存状态，而纯牛奶则是必须立刻饮用的储存状态。
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存在的形态不同。奶粉是固态粉质，纯牛奶是液态水质；奶粉是通过对纯牛奶的深加工，人工合成的，对于含奶量来说，奶粉的含奶量不如纯牛奶的含奶量高。
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奶粉是用鲜牛奶经过特殊的生产工艺并加入或清除一些不适用的成份而生产出来的粉状固体物质。纯牛奶就是指直接从奶牛身上挤压出来且不添加任何东西的液体奶。
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