酿糟是一种古老的中式发酵食品制作工艺，主要用于腌制食材和调味。
其制作过程包括将糯米或小麦面与酵母、细盐等原料混合发酵，经过一定的时间后形成酿糟。酿糟具有独特的酸甜味道和香气，被广泛用于中式烹饪中，如腌制肉类、蔬菜和豆制品，增添风味和提高食材的口感。酿糟在中国传统的家常菜肴中扮演着重要的角色，也是中国饮食文化中不可或缺的一部分。
问酿糟是什么意思
问题描述：
酿糟是什么意思希望能解答下
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指利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。
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酿酒后剩下的酒糟，精华已取，留下沒太多用的东西
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