一万人保证排队吃饭时间合理，至少需要开设40个窗口，一个窗口一人服务，每个窗口服务250人，因为简餐的速度还是比较快，每个人领餐的时间控制在1分钟左右。
就餐的同时肯定也要有人负责，餐具的整理，方便机器清洗，每个窗口至少要一个人负责餐具整理那就是40人，这40个人在就餐前可以循环利用，负责食材清洗，食材的搭配，此外机器做的话，要看你机器买的多少台，每台至少配备两人，一人负责把食材放进去，另外一人负责后面食材处理，根据国家对食堂的标准，还需要有人负责食堂食材的检验，确保安全，这些前面的人够用了。所以一万人的食堂员工的话，80名员工基本够用了。
