用料：猪前肘1个，大葱 1根，姜 适量，蒜 适量，酱油 适量，料酒 适量，冰糖 一小把，草果 2个，花椒 一小把，大料 几个，香叶 几片，桂皮 适量
炖肘子的做法步骤：
准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；
步骤 2
步骤 3
不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味
步骤 4
问正宗炖肘子怎么做好吃
问题描述：
正宗炖肘子怎么做好吃急求答案，帮忙回答下
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主料
肘子一个
辅料
葱一棵，姜几片
调料
老抽一勺，生抽三勺
糖一勺，盐适量，植物油适量，花椒适量八角适量，肉蔻一个，白酒两勺
1. 肘子洗净，冷水放入锅中。
2. 烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净。
3. 葱切小段，姜切片。
4. 锅中放入适量植物油，放入肘子。
5. 加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。
6. 倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻。
7. 放入适量热水。
8. 放入适量盐。
9. 按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。
10. 把肘子和汤倒入炒锅。
11. 汤汁粘稠，关火出锅。
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制作食材
竹荪10克，乌蛇1条，猪肘400克，料酒10克，葱10克，盐3克。姜5克，味精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
①将竹荪洗净，切4厘米长的段；乌蛇宰杀后，去头、尾、内脏。切成4厘米长的段；猪肘去毛，洗净；姜切片，葱切段。
②将竹荪、乌蛇肉、猪肘、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸。再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可。
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原料
猪肘；八角；花椒；桂皮；干辣椒；茴香籽；丁香；香叶；食盐；冰糖；生抽；老抽；蚝油；可乐；辣椒酱；
做法
1、将肘子解冻，大料备好。去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉；2重新加水至3/4处，加入半瓶可乐。继而加入生抽、老抽、蚝油、辣椒酱。盖盖子将水煮开；3当水开后，转小火，加入大料；煮2小时，当肉煮烂时即可食用。
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材料
主料：猪肘1000克
辅料：枸杞子150克
调料：冰糖200克，料酒3克
做法
1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；
2.枸杞洗净备用；
3.将带皮猪肘肉放入大锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可
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