猪肉是人们餐桌上重要的动物性食物, 营养丰富, 猪肉纤维较为细软,经过烹调加工后肉味非常鲜美。
腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 ，肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，很香有嚼劲。五花肉位于猪腹胁部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔, 而且一层肥肉一层瘦肉非常明显, 很适合做红烧肉。
问五花肉和腱子肉的区别
问题描述：
五花肉和腱子肉的区别急求答案，帮忙回答下
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二者生长部位不同、功能作用不同、肉质区别明显。
五花肉长在动物腹部，健子肉位于动物的大腿；五花肉主要作用是保护腹部，参与运动少，肉质肥瘦相间，而健子肉是参与运动的肌肉群，肉质紧实、弹性好全是精瘦肉；五花宜红烧、清蒸，健子适合红闷、五香。
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五花肉是肥瘦相间的肉，腱子肉是纯瘦肉
五花肉是一层肥肉，一层瘦肉，再一层肥肉，五花肉我们一般用来烧红烧肉，是特别不错的选择，还可以用来包饺子，我们都知道纯瘦肉包饺子太老了，一般都是肥瘦都要才更好吃，而腱子肉是纯瘦肉，用来炒辣椒会更好吃，或者煮肉片汤也是不错的
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五花肉和腱子肉的区别主要在两个不同的位置，一是猪的腹部地方，去掉肋骨的那一部分，就叫五花肉。五花肉它是由一层肥肉一层瘦肉，共有五层叠加在一起的，所以叫它五花肉。腱子肉是前腿或后腿上的肉，它的瘦肉多肥肉少。这两种肉各有各的用处不同。五花肉可做蒸肉、盐咸肉、等多样肉食。腱子肉可以做走趐。
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五花肉和腱子肉有很大的区别。首先它是两种肉：五花肉一般是指猪肚子自上而下的肉。五花肉肥瘦相间，肥肉中间夾着瘦肉，因一般有几个夾层故名五花肉。而腱子肉一般特指牛大腿上的肉，因全是瘦肉而且其肉无筋，适合做卤肉而深受人们喜爱。
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