步骤：
1.将虾仁去壳洗净，放入碗中加入盐、生抽、料酒、姜蒜末搅拌均匀腌制10分钟；
3.鲜虾皮用温水泡软，挤干水分，切成小丁备用；
4.鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀；
6.馅料放凉后即可包入饺子。
问虾仁木耳饺子馅怎么做
问题描述：
虾仁木耳饺子馅怎么做求高手给解答
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材料：木耳，虾仁，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，生粉。
步骤：
１．把木耳焯水，然后把木耳切碎；
２．把虾仁洗净切成小粒，和木耳放在一起，再打入鸡蛋，搅拌；
３．放入姜末，酒，葱末，放盐和味精，放入点生粉，然后搅拌至上浆。
答其他答案
材料:虾仁100克，木耳30克，鸡蛋1个，青葱、盐、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量。
做法:1.虾仁泡水去掉血线，洗净切成虾茸备用。
2.木耳用热水泡软，洗净切成细末。
3.起油锅，放入虾茸、木耳末、青葱末翻炒均匀至变色。
4.加入耗油、生抽、料酒、胡椒粉、盐调味。
5.稍微降温后，加入鸡蛋液搅拌均匀。
6.将淀粉加入，搅拌成馅即可。
答其他答案
虾仁洗净，木耳泡软洗净，全将水控干净，将虾仁用刀切碎，同时将木耳同样切碎，为虾仁鲜味，不要放酱油，而只往木耳放盐，放加盐的木耳再和虾仁放一起放少许的白糖和香油即可
答其他答案
先 将木耳提前泡发两小时，再把虾仁剥壳剔除虾线加入料酒腌制，五花肉剁碎后加入葱末生姜末盐和些许生抽一起腌制。
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