牛腩和牛肉的外观区别首先要说的是，牛腩与牛肉一样是牛身上的肉，主要的区别就在于部位的区别。
一般来说，牛腩就是牛身上那些带筋、肉、油花的肉块，主要靠近牛肋处或者牛腹部。比如说国外进口的牛腩，就是将牛肋处切成条状，会含有较多的瘦肉，而且脂肪以及筋也比较少，炖汤红烧都很少吃。而牛肉，就是泛指牛身上的肉了，主要就是肌肉部分，细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等。当然，牛舌、牛尾、牛鞭也可以统称为牛肉，只是部位有所区别。
问牛腩和牛肉的区别是什么
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牛腩和牛肉的区别是什么，在线求解答
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1、部位不同
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。
2、营养成分不同
牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。
牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需微量元素。
答其他答案
首先，可以按照其各自所存在部位来区分，只要是牛身上带有筋、油花、肉相混合的部位的牛肉都可也叫做牛腩，即相当于人们口中津津乐道的“五花肉”，其他或肥或瘦，肉质单一的部位皆属于牛肉;
其次，可以按照其各自的烹饪方式来区分，牛身上的牛腩肉因为肥瘦不一，简单的烹饪未必能够熟透，因此更适合于用作红烧或者炖汤，我们耳熟能详的菜便有西红柿炖牛腩等;而牛肉则恰恰与之相反。
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