在于材料和做法不同。
蛋挞皮一般是用面粉、黄油和水混合而成，需要揉面擀皮，再放入蛋挞模具中烘焙成形，口感比较酥脆。而蛋挞壳则是用饼干碎和黄油搅拌后压在模具内烘焙成形，口感则略带饼干的香甜口感。所以说，蛋挞壳与蛋挞皮的区别在于制作方法和口感。
问蛋挞壳和蛋挞皮的区别
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蛋挞壳和蛋挞皮的区别求高手给解答
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