厨师和帮厨在餐饮行业中是两个不同的职位，他们之间的主要区别在于职责、技能和职位等级。
1. 职责：厨师主要负责菜肴的烹饪和菜品创新，他们需要具备较高的烹饪技能和丰富的烹饪经验。厨师的职责包括制定菜谱、采购食材、指挥厨房运作、确保食品质量和安全等。帮厨则协助厨师完成烹饪工作，他们的职责包括准备食材、清洗餐具、维护厨房卫生、协助厨师制作菜品等。帮厨的工作重点在于协助厨师，保证厨房运作的正常进行。
2. 技能：厨师需要具备较高的烹饪技能和创新能力，他们需要掌握各种烹饪方法、菜肴制作技巧以及食材搭配。
此外，厨师还需要了解食品安全和卫生规范。帮厨则需要具备基本的厨房操作技能，如切菜、洗菜、蒸煮等。他们需要配合厨师的指令，完成各项厨房辅助工作。
3. 职位等级：在厨房团队中，厨师通常处于较高的职位，他们负责指挥和协调厨房工作，对厨房运作具有决策权。而帮厨则处于较低的职位，主要执行厨师的指令，完成各项任务。
4. 工资待遇：厨师的工资通常高于帮厨，因为他们具备更高的技能和职责。
此外，厨师的工资也可能因为工作经验、烹饪技能和创新能力而有所不同。总之，厨师和帮厨在职责、技能和职位等级上有明显区别。厨师主要负责菜肴烹饪和创新，具备较高的烹饪技能和决策权；而帮厨则协助厨师完成烹饪工作，负责厨房的辅助性事务。两者之间的职位等级和工资待遇也有所差别。
