学厨师的时间长度因个人情况和目标而异。
长期培训和短期培训都有。长期培训的目标是培养管理人才，除了要求纯熟的烹饪技术意外还需要具备餐饮管理，厨房调度等相关管理知识，所以需要专业化、系统化的学习才能实现。最长的有三年，最短的十天半个月都有。短期培训如果只是为了学习一个系列的菜品后开店创业，可以选择短期学习，一般到专业的厨师学校学习三到六个月即可。只要能够掌握基本功(刀工、勺工)、拼盘技术、食品雕花、冷热菜技术(地方家常菜、酒店流行菜、传统名菜)就可以了。如果想要更加系统的学习，从基本功练起，再到具备扎实的烹饪技术，以后的职业目标是高级厨师人才的，则建议选择长期学习，到专业的厨师学校学习两到三年的专业课程。对于单纯的烹饪爱好者，学厨师只是为了提高自己的厨艺、满足日常需求，那么短期学习即可出师。在短时间内就可以掌握烹饪的基础技能，学会一些拿手菜不成问题，一般十几天到两三个月就可以了。因此，学厨师的时间长度取决于个人的情况和目标。
