1、主料：尖椒4个、花生仁(炒)1大把。
2、辅料：食盐4克、酱油1小勺、鸡精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。
3、炒锅放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可。
4、将炒好的花生捞出放一边备用；炒锅留底油，放入葱花炸香。
5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味；放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。
6、辣椒断生后，放入油酥花生米；翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用。
问摸烤肠的辣椒酱怎么做
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材料猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。
做法1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。
2、将串好的小香肠放入铁板，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。小诀窍特点香气四溢、美味诱人。烹饪秘诀小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。
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