长期班一般学习时间为1-2年，而短期班在1个月到半年左右。
长期班学习的菜式繁多，基本功教学仔细，而且一般这种长期班都需要在校内住宿，适合年龄较小的同学，能够彻底掌握川菜/中餐的所有技术。短期班主要学习川菜几十道经典菜式，主要对基本功进行全面系统性的学习，能够快速掌握川菜基本烹饪，刀工技术，足够应付饭店，川菜馆，快餐店等行业的需求。
问去新东方学厨师要多久
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新东方烹饪学校学习时间从几天到三年都有，学习时间根据专业来决定，有三年，有两年、有一年，也有短期，不同专业学习时间不同。
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厨师的学习时间有三年、两年、一年的长期学习,也有半年、三个月、一个月的短期进修培训。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。
学厨师时间不同学习目的不同学校学费也是不同的,一般来说,根据学习时间不同,学费也是不同的。
一般正规的厨师培训学校收费标准都是很严格的，且学校专注厨师人才培养，值得信赖
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