茶叶不同。
炒茶叶，一般炒的是红茶和乌龙茶。茶叶经过炒制之后，会把茶叶的香味炒出来，有一种浓郁的茶香。适合口味香醇系列奶茶使用。不炒的茶叶，一般都适合做类似清香型奶茶，或者鲜果奶茶使用。绿茶，红茶，乌龙茶都可以。
问做奶茶炒茶叶和不炒茶叶的区别
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做奶茶炒茶叶和不炒茶叶的区别求高手给解答
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做奶茶炒茶叶能炒出茶叶的纯香味，茶叶味能快点出来，而茶叶不炒，茶叶不遇热，味道难出来，炒茶叶所以这也是做奶茶的必备做法。
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