护心肉是猪身上的肉。
可以卤制、红烧、爆炒。护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。这块肉应该是猪身上最奇妙的，一头猪就一小块，不到一斤，处在胸腔和腹腔之间，上层是胸膜，下层是腹膜，中间肌肉。
问护心肉是啥肉
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护心肉是啥肉求高手给解答
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猪心旁边的肉通常被称为猪心肉，因为这部分肉是与心脏相连的。猪心肉是瘦肉中含肉质较多的部分之一，也是一些烹饪佳肴的主要原料之一。在口感和营养上都有着优异的表现，因此备受食客青睐。
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护心肉是猪心口旁边的肉，也就是被称作横隔肌的肉，护心肉肉质充实口感醇香筋道而且是越嚼越香回味无穷，可以适当的多吃点。
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