区别如下。
一、比速度：黄牛更快水牛和黄牛虽然都属于牛科动物，但是习性却截然不同。水牛性情温顺，容易管理。而黄牛适应能力强，通常性格也比水牛更为活泼一些。性格不同体现在耕地速度上就显现为：活泼的黄牛要比温顺的水牛更快。
二、比体型：黄牛更轻便水牛是一种大型动物，体长一般在2.4米到3米之间。体重达到250公斤到550公斤，公水牛往往比母水牛还更大一点。黄牛的体长一般在1.5米到2.5米之间，体重也比水牛轻一些，一般在200公斤到350公斤左右。
三、比适应性：黄牛更耐热水牛适合生活在有河流和溪流的地方，在我国长江流域以南种植水稻的水田。在酷暑天气，水牛为了散热会浸泡在水中或者在泥中打滚。而黄牛适应能力强，耐酷暑，不怕日光照射。
四、比食量：黄牛吃得更少无论是水牛还是黄牛，都是吃草的。水牛体形大，所以吃得多。而黄牛体型小，吃得少些。
五、比肉质：黄牛更好吃水牛皮质厚。它的食用口感不佳。而黄牛结构紧凑，肉质细嫩，除了作役用其肉用价值也较高。
