气泡是手搓冰粉的一大特色，是搓洗的时候搓进去的空气，简单评判冰粉是否是手工的就看气泡。
有气泡的不一定是手工的，但没有气泡的冰粉一定不会是手工的。如果您不喜欢出现这么多气泡，注意两点即可：
一是注意力气一定要非常非常小，不要用大力气，二是完全浸没在水中搓洗，不要拿出水面，这样做出来的冰粉气泡就会很少了。掌握好冰粉的力度，不仅对于里面的气泡有影响，而且对于冰粉的口感也有很大影响哦。所以，一定要去学习一个好的手搓冰粉手法哦。
问为什么冰粉气泡越多越好
问题描述：
为什么冰粉气泡越多越好求高手给解答
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冰粉制作过程中，进入了空气，这样就会产生气泡。首先在制作冰粉时，搓洗冰粉籽的时间要长，最好是在20分钟以上，这样冰粉的气泡才多。
其次，在添加石灰水的过程中，应当先将石灰水沉淀，慢慢地倒入上面的石灰水，并选择同一个方向搅动。气泡多口感好。
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因为这样做才会有很多的冰粉，没有气泡的话表示冰粉籽是坏的
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