猪肉剥骨步骤急求答案，帮忙回答下
猪肉剥骨分为以下几个步骤：首先，准备一块猪腿肉或猪脊骨，清洗干净，去除杂质。
然后，用一把锋利的切肉刀从猪腿肉或猪脊骨的一侧切入，顺着骨头的形状切割。要注意的是，要尽量贴近骨头切割，以免浪费肉。接着，用手轻轻抽取肉贴着骨头的部分，用力拉出，类似于剥橙皮的感觉。在剥离的过程中，可以适度运用一些技巧，如用刀头稍微顶住骨头，方便拉出肉贴近骨头的部分。最后，再次使用切肉刀，清理剥离肉贴近骨头部分的残留肉，使得剥骨的成果更加完美。剥骨后的猪肉可以用于制作各种不同的菜肴，如红烧肉、溜肉段等。猪肉剥骨需要一定的技巧和耐心，但一旦掌握方法，将会事半功倍，提高烹饪效率。
猪肉剥骨的步骤如下：
将猪肉放在板上，皮朝下，排骨在中间，用刀将肉从肋骨上分离下来。
用力将骨肉分开，直到骨头露出很长一截。
用手将骨肉分开，用刀将肉和骨头上面的筋膜割断。
将肉旋转过来，重复以上步骤，直到骨头上的肉都剥离下来。
将肉清洗干净，切成适当大小的，即可用于烹饪。
需要注意的是，剥骨过程中要小心不要切伤手，同时也要保持肉的完整性，以免影响后续的烹饪。
洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。
关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部肉呈扇形展开，小心地用刀尖将骨与肉分离。
依此做法，可将大腿的两块骨头完整的剔除。
将剔骨后的肉展开，再次检查是否有碎骨，如有将其小心剔除。然后整平即可。
首先要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨，最重要的是合适的工具：一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板。像卖肉的用的砍骨刀，大型的3斤多重，刀口特别锋利，一刀下去骨头就断了。
2、其次是有关节的骨头，要顺着关节砍。
3、砍下去，刀一定要垂直，否则排骨砍不断，还容易伤到手。
4、用力均匀。用力过猛骨头容易爆裂。当然，这个分寸必须要长时间的练习。
