区别在于硬度等级大小不一样，珐琅锅亮面的硬度等级是1000，而和磨砂的硬度等级是2000。
珐琅锅锅壁的平均厚度是3.7毫米，锅底是5毫米，密封性好，所以炖菜的时候产生的蒸汽能够更好的在锅内循环。水开的时候，其内部温度可以大大超过100℃。所以用珐琅锅来炖菜，不光省火，而且还节省时间。
问珐琅锅镜面釉面区别
问题描述：
珐琅锅镜面釉面区别希望能解答下
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珐琅锅镜面是指锅的外瓷层如不锈钢镜面一样，釉面是指外瓷层是上的釉。
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