铁盘和手拍薄脆是两种不同的烹饪方式。
铁盘是一种用铁制成的烹饪工具，通常用于烤、煎或炒食物。它可以提供均匀的加热和热传导，使食物受热均匀，烹饪出色。而手拍薄脆是一种传统的中国烹饪技巧，通过手工将面团拍打成薄薄的饼状，然后在平底锅中煎炸至金黄酥脆。手拍薄脆通常具有独特的口感和香气，而铁盘则更适合烹饪各种菜肴。两者的区别在于烹饪方式和食物的口感。
问铁盘和手拍薄脆有什么区别
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铁盘和手拍薄脆有什么区别，麻烦给回复
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