生粉2斤，高筋面粉1斤，糯米粉0、75斤，鱼胶粉50g，安多夫10g，加适量的蒙牛酸酸乳（也可以是清水）加适量的鸡蛋清搅拌成浓米汤状烧鹅上完皮水后，用毛扫将烧鹅脆皮桨刷上鹅表皮2-4次，也可以采用淋桨方式。
然后风干或低温120度烘焙10分钟至干身即可烧制。烧制温度要相比正常烧制温度低10度，避免烧黑。此烧鹅脆皮桨因含有鸡蛋清，相比正常皮水容易烧黑，请注意。脆皮浆中有牛奶蛋清会起发酵作用，请尽快使用，切勿过夜
问玻璃脆浆配方
问题描述：
玻璃脆浆配方希望能解答下
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玻璃脆浆的配方主要包括玉米糖浆、白砂糖和清澈的水。首先将玉米糖浆和白砂糖混合加热，直到砂糖完全溶解并煮沸。然后继续煮沸，直到温度达到300°F左右，然后慢慢倒入水中，搅拌均匀。
最后将混合物倒入准备好的模具中，静置冷却。这样制作出的玻璃脆浆口感酥脆，甜蜜可口，是一种美味的小吃。当然，制作过程中需要非常小心，因为玻璃脆浆在高温下非常危险，需要谨慎操作。
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广式玻璃浆配方：
①冰花酸梅酱375克、致美斋米醋1000克、冰糖1750克、西柠汁200克、清水100克、青柠汁80克制作方法用慢火熬成液汁即可。
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