陶艺不上釉和上釉的区别如下：
1. 表面处理方式不同 。
不上釉的陶艺表面没有涂覆任何涂料；上釉的陶艺表面涂覆了一层涂料。
2. 颜色不同 。不上釉的陶艺颜色呈现出泥胎原本的颜色；上釉的陶艺颜色经过烧制后，色彩丰富。
3. 触感不同 。不上釉的陶艺表面相对粗糙；上釉的陶艺表面光滑。
4. 吸水性不同 。不上釉的陶艺吸水；上釉的陶艺不吸水。
5. 功能不同 。不上釉的陶艺具有一定的透气性和自然质感，通常用于制作仿古、原始风格的陶器、花盆等；上釉的陶艺表面光滑、美观、易于清洁，且具有防水、防污、防腐蚀等功能，适合用于日常生活中的餐具、茶具等。
