北海清简粥怎么煮

2024-01-06 11:06:54 51次

问题描述：

北海清简粥怎么煮，麻烦给回复

2024-01-06 11:06:54

广西北海清简粥是一道美味健康的小吃，做法如下：

所需食材：

1. 糯米 100克

2. 瘦肉 50克

3. 青菜适量

4. 葱适量

5. 姜适量

6. 盐适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡1小时，将瘦肉洗净切成小块备用。

2. 在锅中加入适量水，将糯米和瘦肉放入锅中，加上葱姜，用大火煮开后转为小火煮30分钟，直到糯米煮烂。

3. 在煮糯米的同时，将青菜洗净后切成小段，焯水后捞出备用。

4. 将煮烂的糯米和瘦肉捞出，放在碗中后加上盐调味，再加上刚才焯水的青菜就可以了。

以上就是广西北海清简粥的做法了。

2024-01-06 11:06:54

1、米的选择：这个我觉得因人而异，不拘一格，不过还是选择上等大米比较好一点，好米的米味会更浓郁，熬出来的粥也就更香。泰国香米掺杂东北大米是我认为最好的选择。那些市场上卖的免淘米尽量不考虑，免淘米多半是抛过光的，米中精华尽在表皮，这一抛光后，精华还能剩多少呢？

2、淘米：淘米切忌太使劲，只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。熬粥工序：

1、将淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。

2、取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。

3、水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。