鱼骨是由钙质和磷酸盐构成的硬质骨骼组织，主要由鱼类的鳞片、鳍条、脊椎骨等组成。
鱼骨结构紧密、硬度较高，同时也具有一定的弹性，能够支撑鱼类的身体和运动。不同种类的鱼骨形态和结构也有所不同，例如硬骨鱼和软骨鱼的骨骼组织结构就有着明显的区别。总的来说，鱼骨是一种优秀的骨骼组织，具有重要的生物学意义和实用价值。
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鱼骨，是指鱼的骨头。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。
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