外形不同:大米是颗粒状的，面粉是粉状的营养成分不同：面粉的营养成分是蛋白质，糖类。
大米的营养成分为蛋白质，脂肪，淀粉 效果不同：面粉的主要食用功效是养心益肾，除热止渴的功效，健脾厚肠。大米的主要食用功效是补中益气、健脾养胃。蛋白质含量不同：在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的醇溶蛋白，其中严重缺乏赖氨酸，米中醇溶蛋白含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。吃法不同:大米一般直接蒸或煮饭吃，面粉则需要加工做成面食，如水饺、面条等。没有大米方便直接
