大厨是指只要是上灶炒菜的、炒菜水平很不错的都可以称为大厨。
大厨就是食堂或饭店的掌勺炒菜的师傅，大厨的上边是厨师长。而后厨是指餐厅饭店的厨房里做饭，洗菜、切菜、摘菜、炒菜的所有厨房里的工作人员称之为后厨，当然其中也包括大厨、厨师长
问大厨和后厨有什么区别
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大厨和后厨有什么区别求高手给解答
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