是的。
食堂的案板(砧板)必须做到生熟分开。通常情况下，我们在家里一个砧板通用，生的熟的不区分开。但是做食堂餐饮必须按要求分开。原因有二。一是生熟共用一个案板(砧板)容易滋生细菌。生的食材农药、化肥和一些其他有害物残留多，如果与熟食材混用一个案板(砧板)，容易造成相互传染。二是食堂人多，需要在案板(砧板)上加工的食材量大，与家庭一个共用相比，食堂量大造成细菌感染的可能性较大，因此必须规范的做，否则一旦造成食品安全卫生问题，损失惨重。当然家庭条件允许也最好生熟分开，保持良好的卫生习惯。
问食堂案板生熟区分
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食堂案板生熟区分，麻烦给回复
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食堂案板必须生熟分开，要不然会传染病毒，细菌之类的。不卫生。
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