酩流酒酩流酒是青海农家自制的一种度数比较低的白酒，它是川\r精选的青裸、特制的酒曲和甘例的泉水酿制而成的。
\r酿制时先将青裸簸净、煮熟、晾冷，撤上甜酷曲，放进背斗内发醉，\r三天后盛人缸内，撒上酒大曲、封口。大约半个月，将酒糟倒人锅内，封\r好锅口.将锅、酒缸、酒筒连在一起，在酒缸内盛满凉水，然后烧火煮酒\r箱，其蒸气通过酒缸时遇冷变成水，流人酒筒，便是酩流。\r青海人将初制成的酩流酒盛在酒瓶中，将洒瓶密封埋在羊圈里或\r尾内炕沿地下，约过半年取出来添满再埋.如此几次，酩流酒便呈浅黄\r蜜状浓汁.闻之香气袭人，饮之味浓爽口。既可以自家饮用，也可以用于\r待客，还可以馈蹭朋友。
