不一样陈皮和桂皮是不一样的，是两种不同的植物，陈皮是用橘子皮晾干后制成的，而桂皮是用桂树制作而成的。
桂皮是常用中药，又是一种食品香料，或烹饪调料。桂皮品种多样，在西方古代被用作香料。中餐里用它炖肉当做调味，基本上是必不可少，家庭中也是常备。桂皮也是五香粉的成份之一，桂皮和红糖可以一起煮制成桂皮红糖汤。陈皮为橘子皮，晾干后制成，制干后用途广泛，也可炖肉的时候作为调料。陈皮只有在橘皮晾干后，才有具有药效，所以绝对不可以用鲜橘皮代替。陈皮可以和老鸭冬瓜，一起煮成老鸭冬瓜陈皮汤，具有滋阴消暑的效果。橘皮含有挥发性芳香油，将晒干的橘皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然后洗浴，可使浴水清香诱人，出浴后心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感
