国际标准分类中，酱涉及到饮料、包装机械、香料和调料、食品添加剂、食品综合、肉、肉制品和其他动物类食品、食品工艺、水果、蔬菜及其制品、奶和奶制品、农业和林业、糖、糖制品、淀粉、食用油和脂肪、含油种子、谷物、豆类及其制品、预包装食品和精制食品、饲料、食品技术、微生物学、感官分析。
在中国标准分类中，酱涉及到、仓储设备、装卸机械、调味品、蒸馏酒、食品卫生、粮食加工与制品、水产加工与制品、肉类加工制品、食品加工与制品综合、蔬菜罐头、乳与乳制品、禽、蛋加工与制品、饮料综合、果类加工与制品、特种食品综合、水果罐头、蔬菜加工与制品、其他轻工机械。国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于酱的标准GB/T 10781.8-2021 白酒质量要求 第8部分：浓酱兼香型白酒国家质检总局，关于酱的标准GB/T 30639-2014 全自动金属罐浓酱(浆)灌装封罐机通用技术条件GB 2718-2014 食品安全国家标准 酿造酱GB/T 24399-2009 黄豆酱GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒GB 2718-2003 酱卫生标准GB/T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法GB 2718-1996 酱卫生标准
