梅菜扣肉属于中国八大菜系之粤菜，东江菜中的惠州菜。
即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，卤肉也一样。要说它们区别就在于有没有梅菜，做法有点不同而已，吃起来有不一样的风味！
问扣肉和卤肉有什么区别
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扣肉和卤肉有什么区别求高手给解答
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