艾叶糍粑通常使用四季艾叶制作，四季艾是一种常见的野生艾草品种，也被称为艾泡草。
四季艾叶较为柔软，香气独特，适合制作糍粑等食品，其独特的药物成分也具有多种保健作用，如祛湿、驱风、养生等。艾叶糍粑是一种传统的健康美食，在制作过程中加入艾叶能够赋予其更多的营养价值和药用价值，对养生保健有很好的作用。
此外，艾叶糍粑的制作过程需要注意卫生和食品安_
问艾叶糍粑用哪种艾叶
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艾叶糍粑用哪种艾叶，在线求解答
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用的是黄花艾。艾叶粑粑用的就是普通的新鲜艾叶，没有什么特别品种和要求，很多人都会直接在外面采摘艾叶来做艾叶粑粑。
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艾糍用大艾艾叶，春季清明时节左右，郊外的田间上会长出野生的大艾叶，清香扑鼻，摘下嫩叶部分做成艾糍，顾名思义，大艾叶子更大块，易于采摘，因此也更加受欢迎。艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用。
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艾叶糍粑一般使用菖蒲艾叶，因为菖蒲艾叶香气浓郁，口感独特，适合用来制作糍粑等食品。不过在某些地区，也会使用其他种类的艾叶，如柿子艾叶、苦艾叶等，但制作出的糍粑风味会有所不同。
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是白蒿的叶子
艾叶糍粑是用白蒿的嫩叶片，放在有小苏打的开水锅里，焯烫以后榨汁，再和糯米粉，火腿肉做成的粑粑，放在油锅里煎制而成的。
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