主料猪肉辅料淀粉，红曲米，水，蛋清调料黑胡椒粉，五香粉 蚝油，葱，姜，盐，白砂糖做法步骤1.先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。
2.这是我前天做火腿肠多了的洗净猪肉，可能有两天了肉表皮都干了。
3.肉放进绞肉机绞一会，在里面加入红曲。
4.同时加入一个蛋清，加了25克生姜水打的时间长一点打的细腻些。
5.打好的肉泥倒入碗中，加入淀粉，耗油，黑胡椒粉，五香粉，盐，糖，我又分次加了15克生姜水，用小铲子使劲搅拌均匀，让所有的东西充分融合。
6.搅拌好的肉泥放入裱袋，挤入火腿肠磨具中。
7.蒸锅中加水放入弄好的火腿肠，开火蒸30分钟。
8、时间到，取出来切片。
