五谷，主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟，俗称小米)、麦(俗称小麦，制作面粉用)、菽(俗称大豆)。
因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻(俗称麻子)代替稻，作为五谷之一。
1、稻：稻实际指的是稻谷，稻米，关键在中国南方地区栽种，也是沿海地区的主食。它里边带有丰富多彩的蛋白，维他命等多种多样营养元素。
2、黍：黍实际指的是苞米，也包含小黄米，关键在中国华北地区种植。它的成熟一般是在秋天，可粉碎熬粥吃。
3、稷：稷实际指的是稻谷，是古时候的农作物，百谷之长，但是也是有的书本上说它是黍属。
4、麦：麦自然指的便是麦子，是华北地区的主食。完善后可打磨抛光成面，面点基本上全是用它来做成的。
5、豆：豆指的是大豆及其全部豆类食品农作物
