牛肉和牛腱子肉都好吃!
牛腱子肉是特殊的牛肉,长在牛腿上的,一般用于做凉片,比如酱牛肉。而牛肉凡指牛身上的肉,牛身上不同部位的肉的烹饪技法不同,有点适合卤制,有的适合黄焖或红烧,有的适合做清汤,有的适合做烤,有的适合做手抓比如牛腩肉做清汤牛肉比较好,而牛脊骨及牛肉做红烧或黄焖比较好!
问牛肉和牛腱哪个好
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牛肉和牛腱哪个好求高手给解答
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牛腱子和牛肉做菜各有不同，牛肉它炒菜，炖菜，过油，做牛肉丝，做丸子，做汤，用处比较广，都可以，牛腱子肉可以做酱牛肉，比较结实有花纹，好看好吃
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牛肉和牛腱子那个好，要看你怎么吃，如果做卤肉要选牛腱子，它筋头巴脑有嚼头，如果做牛柳或炒菜的话，还是没有筋的牛肉好一些。
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