电冰箱的星级符号表示其冷冻室所能达到的温度级别，表示冷冻室的冷冻能力。
一星级：表示冷冻室温度应不高于-6℃，冷冻食物的储藏时间约为1周。二星级：表示冷冻室温度应不高于-12℃，冷冻食物的储藏时间约为4周。高二星级：表示冷冻室温度应不高于-15℃，冷冻食物的储藏时间约为6周。三星级：表示冷冻室温度应不高于-18℃，冷冻食物的储藏时间约为12周。四星级；表示冷冻室温度应不高于-18℃，并且具有对一定量食品的速冻能力。国家标准规定：对于SN型、N型、ST型电冰箱，冷冻室有效容积45L融下时，对25℃的2kg瘦牛肉经24h可冻至-18℃以下，对于T型电冰箱，其它条件同上，经24h应从32'C冷冻至-18℃以下。冷冻室有效容积大于45升时，试验冷冻的瘦牛肉应该至少每100L4.5kg。星级越高，冷冻食物的储藏时间越长。但是，星级越高，冷冻室温度越低，耗电量越大。而且，储藏食物不是温度越低越好，各类食品都有其适应的冷藏温度。一般家庭使用三星级电冰箱或二星级电冰箱比较适宜。一般的单门电冰箱，因为设有维持稳定低温的冷冻室，谈不上什么星级。有的单门电冰箱也标明了星级，那只是表示蒸发器中空气温度的高低。无论哪一种星级的电冰箱，冷藏室的温度皆为。0～10℃。
