一般情况做豆腐脑十五分钟左右可以凝固。
材料:内脂3克，黄豆150克，水1800毫克，凉开水150克。将黄豆洗干净后倒入桶中用水浸泡。把泡好的黄豆倒入豆浆机里，加水2000亳升，打好的豆浆用滤布把豆渣过滤。 然后把内脂放入碗盆里，用150克凉开水化匀备用。把滤好的纯豆浆倒入锅中，用中水煮开后关火。等到豆浆的温度在85度左右，然后将豆浆锅稍微拿高一点冲入盛内脂的水里，盛内脂水的碗盆要大一点，用盖子盖好，千万不要动，等到十五分钟后就凝固了。嫩嫩的豆腐脑就这样完成了，如果喜欢吃甜的放点糖就可以了。如果喜欢吃咸的加点盐，放点葱花也可以。根据各人的口味加佐料。
