茅台酱香和浓香的区别

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茅台酱香和浓香的区别求高手给解答

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2024-01-08 02:17:28

浓香型与酱香型的区别:酿造工艺不同。

浓香型工艺是中温大曲,泥窖;40-60天,1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒。酒体香型不同。(浓香型己酸乙酯为主体香)饮用习惯不同。成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。

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