西北牛羊肉泡馍要比北京卤煮火烧要早。
因为，西北部族大部分都是游牧民族，他们常年放养牛羊。特别到了冬季，他们杀牛羊，吃牛羊肉泡馍，抵御严寒。牛羊肉也是他们游牧民族的主要食材。北京卤煮火烧只是从清代开始逐渐才有的。因此说西北牛羊肉泡馍要更早。↖先有羊肉泡馍后有的卤煮，羊肉泡馍是狭西明吃。卤煮火烧应该是北京的吧。羊肉泡馍是白汤的，卤煮是红色的。各有各的特点。羊肉泡馍吃起来不那么油漆。很清爽口味不那么重。反之卤煮因为是猪下水做的吃起来很香，但是较比羊肉泡馍就油漆多了。
问卤煮火烧和牛羊肉泡馍谁学谁
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