曲奇和饼干虽然都是甜点，但是它们有一些区别：
1. 材料不同：曲奇通常是由面粉、糖、黄油和蛋制成，口感比较酥脆；而饼干则包括了诸多款式和口味，但通常是以面粉、糖和脂肪为基础的，口感则根据不同的风味可能会有所不同。
2. 制作方式不同：曲奇通常采用了切割、印花或者成型的方式制作，其中还要加入一定数量的黄油和鸡蛋，从而在烘焙时形成筋道的口感；而饼干则通常是以面团压制的方式制成。
3. 含水量不同：曲奇中含水量较少，口感更加酥脆，保质期也会较长；而饼干含水量相对较多，口感质地可能更柔软，就需要在保存时特别注意了。总之，曲奇和饼干各自特点不同，适合不同的口味和口感需求。
