区别一. 煲汤所用的时间不同。
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率；而电炖锅采用文火慢烧的方法进行炖煮，耗费时间比较长。区别二. 煲出汤的味道不同。用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤比较油腻；而电炖锅采用的是文火慢炖，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到汤里，香味特浓。
问高压锅煲汤和炖中汤的区别
问题描述：
高压锅煲汤和炖中汤的区别希望能解答下
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让食材变的软糯，汤汁浓稠的当时不同，高压锅是通过增加空气的压力，让食物在密封的空间内变熟，而炖盅汤也是通过不断持续的高温胖食材变熟的。
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