广客家扣肉的发源地被认为是清朝时期的客家地区，即现今广东、福建、江西、湖南、广西等地的客家人聚居地区。
客家人是中国的一个主要民系，他们有独特的文化和饮食传统，其中就包括了扣肉。扣肉是一道经典的客家家常菜，特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，脆皮外酥里嫩。扣肉的制作过程包括将猪肉块先用滚水烫一下，然后用配料腌制，最后放入锅中逆转翻扣烧制。这样制作出来的扣肉有浓郁的香味和口感。广东是客家文化的主要传承地，因此客家扣肉在广东的客家地区有着广泛的传播和享誉。虽然具体的扣肉发源地难以界定，但广东客家地区无疑是客家扣肉的发展和创新中起了重要的作用，使其成为一道享誉全国甚至全球的美食。
