发糕有科技吗

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问题描述:

发糕有科技吗,麻烦给回复

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2024-01-08 08:23:31

没有,做法如下原料:面粉 (500g),面肥 (180g),蜜枣 (100g),白糖 120g,蜂蜜 适量,食用碱 适量。

方法/步骤:

1、蜜枣洗净,去核,擦净水分,放入碗内,加入蜂蜜拌匀。

2、食用碱放入碗中,倒入少许温水调至溶化,过滤成碱水。

3、面肥放另一容器内,慢慢加入适量清水,调班均匀和成面浆。

4、面粉放入盆内,倒入面浆和匀成面团,发酵2小时,加入碱水调匀,再加入白糖,反复搓揉上劲成面团,放在铺有湿布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡。

5、饧好的面团酿如蜜枣,连同纱布一起放入蛋糕机蒸笼中,盖严盖。

6、高温蒸约30分钟至熟成发糕,取出切成小块即可。

其他答案

2024-01-08 08:23:31

没有的。

发糕应该是蛮日常的食物,算是面食类的糕点。关于发糕的由来,有两种说法,一个是广东湛江的特色小吃,还有个说是衢州龙游的传统特产,不过不同地区对于发糕的做法也存在差异,有的会选用粳米作为原料制作而成,而有的会用糯米蒸煮而成,不同的发糕有着不同的形态,似蜂窝状,似海绵状,不过都是清香可口,非常美味。可以这么说,在我国大部分地区都会制作发糕。

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