海带头，和海带一样营养价值都很高。
海带头是海带厚的部位，它是经过高温烫煮，盐渍后，烘干，所以本来就是熟的，不用像生海带再单独蒸的，直接清水泡好后就可以炒菜或炖汤，非常省事。海带比较爽滑，口感香脆，海带头则富有嚼劲，如果比较喜欢吃硬的食物就可以选择海带头，对口感没什么要求的话两者都可以选择，只不过海带头不能用来凉拌而已，可以煲汤或者烧烤，凉拌的话会影响口感，喜欢吃凉拌菜的朋友，选择海带是最好的。
问海带头特点
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海带头特点急求答案，帮忙回答下
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海带是从跟到稍，薄厚不均;海带角则比较均匀，厚度都差不多,烹饪起来也比较方便。海带头是一个扁圆柱形的梗，味道一样，就是比薄的地方厚。口感略微有些差异。 根和叶的区别，因人而异，有的人喜欢吃根，有的人喜欢吃海带头。所以倒是不分哪个更好。
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海带头也叫海带根，它的特点是肉比较厚，而且稍微硬一些，比海带
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