两者的区别有下面这些：一，广度不一样：藕粉只是淀粉中的一种，淀粉所指范围很大。
二，加工原料不一样：藕粉的原料是鲜藕；淀粉的原料很多：红薯可制薯粉、鲜葛可制葛粉，还有玉米、大豆、大米……等都可制出淀粉。三，口感和用处不一样：藕粉是一种方便、营养、口感俱佳的淀粉类食品，其它淀粉用途、营养、口感各自有特色。
问藕粉跟淀粉有什么区别
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藕粉跟淀粉有什么区别，麻烦给回复
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藕粉和淀粉的颜色不一样，淀粉一般是纯白色或者略带黄色的；而藕粉一开始是白色，但由于含有大量的铁物质会氧化，接触空气后会变为白而微红。
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