藕粉按产地和品种分类，价格差别很大。
其中纯藕粉价格很高，主要是因为藕的出粉率较低。还有速溶藕粉，是以纯藕粉为主要原料，添加各种配料，搅拌或制粒干燥等工艺制成，可以直接用热开水冲调食用哦！现在有好多网红藕粉，里面加了各种坚果和水果干，已经不是藕粉了，属于冲调谷物制品了。所以我们在购买藕粉的时候，尽可能选择价格高一点的，品质会好！
问藕粉价格不一样该怎么挑选
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藕粉价格不一样该怎么挑选，在线求解答
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1、纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色。
2、藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
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选择有绿色食品安全标志，然后性价比高的藕粉，没必要买大牌或者网红款不划算
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