留青竹刻又称平雕，皮雕等，是汉族传统的雕刻艺术。
即是用竹子表面一层青皮雕刻图案，是以竹子表面一层薄薄的竹青为雕刻图案对象，铲去图案以外的竹青，露出竹青下面的竹肌。留青竹刻是江苏常州三宝(常州梳篦、留青竹刻、乱针绣)之一。
问什么叫留青雕刻
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青，是竹子外表的一层青皮，留青雕刻，就是利用竹子这层极其薄的青筠，雕刻出浅浮雕来，雕刻全部在扇骨的那层皮上进行，所以也被称之为皮雕，想要在如此薄的青筠上雕刻出生动的图案了，需要极其高的功力。
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