水的熔点和沸点是指水在不同温度和压力下发生物态变化的温度点。
水的熔点是指水在一定压力下由液态转变为固态的温度。在标准大气压条件下,水的熔点为零度。水的沸点是指水在一定压力下由液态转变为气态的温度。在标准大气压条件下,水的沸点为 100 摄氏度。需要注意的是,水的熔点和沸点会随着压力的变化而发生变化。在更高的压力下,水的熔点会升高,而沸点会降低。例如,在一个封闭且能承受更高压力的容器中加热水,水可以被加热到 100 摄氏度以上而不沸腾,因为容器中的压力增加,水的沸点也随之升高。同样,在非常低的压力下,水的沸点会降低,甚至在常温下也可能沸腾。