1、大叶芹、蕨菜、山白菜、黄花菜、荠菜等。
山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。
2、按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨类。比如著名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物，东北刺嫩芽属于木本山野菜，山蘑菇累属于真菌类。按照地域划分各地都有特色的山野菜品种。按照区域特征、民族特征、文化特征，可以划分为东北山野菜、高山族山野菜、如皋长寿之乡山野菜等。
问山野菜都有那些呀
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山野菜都有那些呀，麻烦给回复
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荠菜,别名:护生草、鸡心菜、净肠草、地米菜、清明草,地菜、香荠、菱角菜等。主要两个品种:板叶荠菜和散叶荠菜。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。
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常见的山野菜有婆婆丁、马齿苋、苦菜、灰菜、野苋菜蕨菜、水芹菜、刺嫩芽、莼菜、鱼腥草，大叶芹，山白菜，黄花菜等，均有很好的养生功效。
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蒲公英、香椿、蘑菇、野葱等等，一年四季都有，可以说取之不尽。还有以下野菜：
马齿苋
婆婆丁
水芹菜
蕨菜
刺嫩芽
车前草
苦菜
马兰头
莼菜
黄花菜
灰菜
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答，有苦菜，蒲公英，水芹菜，马头兰，香春，等
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